Deen Botrytis Semillon（ディーン ボトリティス セミヨン）
| 種類 | デザートワイン |
| 生産地 | オーストラリア ニューサウスウェールズ州 リヴェリナ |
| ワイナリー | デ・ボルトリ |
| 品種 | セミヨン |
| 受賞歴 | ・サクラワインアワード2018 ダブルゴールド ・インターナショナルワインチャレンジ2015ゴールド ・シドニーインターナショナルワインショー2014 ブルーゴールド ・ラザグレンワインショウ2014トロフィー、ゴールド |
| 価格帯 | 375ml 2000円～2500円程度（税別） |
| 度数 | 10.5度 |
| 味 | 甘口 |
歴史や特長
デ・ボルトリ社は、北イタリアから移民としてオーストラリアにやって来た、ヴィットリオ・デ・ボルトリ氏が弟のピエリノ氏とともに、1928年にニューサウスウェールズ州のビルブルで設立しました。
創立者のヴィットリオ氏の死後、2代目のディーン氏が経営を引き継ぎます。
この時代にビジネスが拡張・安定し、さらに3代目のダーレン氏の時代には、セミヨン種で造った貴腐ワインやノーブルワインで、世界からの注目を集めるようになりました。
デ・ボルトリファミリーは、産地の個性を大切にしたワインづくりを大切にしています。
これまで数々の受賞歴があり、今では年間600万ケースを超える生産量を誇る、オーストラリア最大級のワイナリーとして、揺るぎない地位を築き上げました。
『ディーン ボトリティス セミヨン』は、2～3ヶ月かけて発酵させ、樽で12ヶ月熟成させて仕上げられます。 黄桃やマンゴー、アプリコットなどの甘く濃厚な香りに、蜂蜜やバニラのニュアンスも感じる、甘いアロマが印象的なデザートワインです。濃厚な甘みがありながらも、レモンやミントを思わせる爽やかな酸味も感じられ、すっきりとした綺麗な余韻が残ります。
洋梨のコンポートやバニラアイスクリーム、チーズケーキなどとよく合います。また、ゴルゴンゾーラなどのブルーチーズとも好相性で、少し蜂蜜をかけて、ローストしたくるみを添えるのがおすすめです。
まとめ
デ・ボルトリ社には、『ノーブル・ワン』という、世界中で大絶賛されているデザートワインがあります。
『ノーブル・ワン』は、神のような貴腐ワインとも称されるデザートワインの最高峰、フランスの『シャトー・デイケム』をコンテストで3度破ったワインとして、貴腐ワイン愛飲家の間ではとても有名です。
『ディーン ボトリティス セミヨン』は、その『ノーブル・ワン』と同じ製法で造られますが、酸味がやや足りなかったぶどうを使っているため、価格が抑えられています。 極上の甘口ワインを、ぜひ味わってみてください。
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